Siapa yang tidak kenal dengan makanan ini. Cara membuatnya dengan dibakar dengan arang, kemudian salah satu bumbu yang pasti ada adalah kecap manis. Apa lagi kalau bukan Sate. Namun sate yang akan kita buat pada kesempatan kali ini cukup berbeda dari kebanyakan yang kita kenal. Sate ini bukan terbuat dari bahan dasar daging ayam atau daging kambing. Bukan juga dari daging sapi, sate ini terbuat dari bahan kikil. Anda tau kikil ? Kulit hewan yang sudah dibersihkan dari bulu – bulu yang menempel.

Nah, sate ini kita namakan Sate Kikil Bacem, entah apa saja bahan – bahan dan bumbunya, yuk simak saja selengkapnya di bawah ini :

Bahan – bahan :

  • 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong sesuai selera, lebih baik jangan terlalu besar
  • 400 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butir
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 mata asam jawa

Coba anda lihat, apakaha ada bumbu yang sulit dicari ? Saya rasa semua bumbu- bumbu ini telah tersedia di warung dekat rumah anda dan anda hanya tinggal membelinya saja.

Cara Membuatnya :

  • Didihkan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai.
  • Tambahkan juga kecap manis dan asam jawa. Masukkan potongan kikil rebus ke dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan air habis atau tinggal sedikit.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sampai anda rasa matang, sesuai selere anda.

Prosesnya sama persis dengan membuat sate pada umumnya, hanya saja bahan dasar yang digunakan berbeda. Kalau biasanya kita gunakan daging, di sini kita gunakan kikil atau kulit daging yang direbus terlebih dulu untuk agar empuk.

Seperti apa rasanya ? Silahkan anda mencobanya dirumah, karena sangat mudah sekali membuatnya. Sekian, semoga bisa bermanfaat.