Apa menu masakan anda hari ini ? Saya rasa pasti spesial kan, seperti menu masakan yang akan kita ulas hari ini. Apa itu ? Pecel. Pada dasarnya pecel yang kita kenal adalah kombinasi dari beberapa sayuran yang kemudian dimasak dengan cara dikukus atau direbus setelah itu dicampur dengan bumbu – bumbu tertentu. Inilah Resep Masakan Indonesia yang sangat khas dan kaya akan rasa.

pecel

Dari bahan sayur, kita bisa membuat banyak masakan yang berbeda. Termasuk pecel ini. Di daerah lain, selain madiun pecel juga ada, namun dengan konsep dan rasa yang berbeda. Nah, penasaran seperti apa pecel madiun itu ? Yuk kita lihat bahan – bahan dan bumbunya.

Bahan – bahan yang dibutuhkan  :

  • 100 gram kol iris kasar
  • 50 gram tauge
  • 50 gram bayam
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram daun pepaya
  • 1 ikat kemangi

Bhana Saus kacang :

  • 150 gram kacang tanah, goreng
  • 8 buah (atau sesuai selera) cabe rawit merah, rebus
  • 4 siung bawang putih, goreng utuh.
  • 2 cm kencur
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt asam jawa
  • 300 ml air matang

Karena resep ini cukup sederhana, jadi cara membuatnya pun tidak panjang lebar. Namun demikian, rasanya jangan disepelekan. Nah, sekarang simak saja langsung cara membuatnya.

Cara membuat :

  • Rebus kol, tauge, bayam kacang panjang. Sisihkan. Rebus dauun pepaya sampai matang, lalu iris kasar. Peiki daun kemangi.
  • Haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata.
  • Letakkan sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi.

Pecel ini biasanya disajikan dengan rempeyek atau gorengan plus nasi hangat. Ini yang membuat hidangan spesial ini menjadi sangat digemari masyarakat di Indonesia pada umumnya. Bagaimana ? Apakah anda ingin mencobanya ? Harus, karena selain rasanya yang khas, kandungan seratnya cukup bagus karena terdiri dari banyak bahan – bahan sayuran. Hmmm, sungguh sangat menarik bukan !