Category: Kuliner

Wingko , Cemilan Tradisional Terbuat dari Kelapa Muda

Wingko

Ketika berwisata oleh-oleh seperti apa yang Anda pikirkan untuk dibawa pulang? Apakah itu sebuah souvenir atau cemilan berupa makanan khas daerah yang Anda kunjungi?

Semua orang yang sedang melancong pasti berpikir untuk membawakan oleh-oleh bagi anggota keluarga di rumah. Kalau tidak, ya membawa souvenir untuk dijadikan hiasan di rumah sepulang dari melancong.

Ada berbagia macam jenis oleh-oleh, dan pernahkah Anda memikirkan wingko babat sebagai oleh-oleh Anda ketika berkunjung ke Semarang atau ke sekitar daerah Lamongan? Wingko babat terkenal sebagai makanan tradisional yang terkenal enak disantap dengan teh tawar hangat dan kopi pahit. Wingko bisa menjadi sajian untuk menerima tamu dan juga untuk santai. Maka, tak salah jika Anda membawa pulang wingko babat setelah berwisata.

Wingko merupakan makanan tradisional sejenis kue. Makanan ini terbuat dari campuran kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula. rasanya manis legit. Dulu, Wingko terkenal di pantai utara Pulau Jawa, tapi kini wingko sudah beredar ke berbagai wilayah Indonesia. peredarannya menyebar di berbagai outlet oleh-oleh.

Wingko

Tekstur wingko berbentuk bulat, dijual dalma bentuk bubulat besar yang nantinya akan dipotong-potong sebelum dibungkus dengan kertas minyak. Ada juga yang berbentuk kotak atau segitiga, tergantung vairasi pembuatnya. Akan tetapi pada umumnya berbentuk lingkaran, gepeng. Wingko enak disantap saat masih dalam keadaan hangat. Harga penjualan wingko bisa berbeda antara daerah satu dengan yang lainnya, tergantung tempat penjualannya. Bila masih di wilayah Jawa, pada umumnya harganya akan kompetitif, tidak ada perbedaan siginifan.

Asal Wingko

Tahukah Anda dari mana wingko babat berasal? Pernahkah Anda mencari tahu daerah mana yang jadi pusat produksi wingko pertama kali? Banyak orang mengira, wingko berasal dari Semarang karena ada banyak pusat produksi wingko di daerah tersebut. akan tetapi, sebetulnya, wingko diproduksi di Babat, sebuah daerah kecil di wilayah Lamongan, Jawa Timur. Babat merupakan daerah persimpangan antara Bojonegoro, Jombang, Tuban, dan Surabaya

Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi di daerah Babat. Ada banyak pengusaha yang menghasilkan wingko dan juga mempekerjakan banyak orang. Geliat ekonomi daerah pun cukup banyak bersandar pada produksi Wingko.

Sekarang ini, bagi yang ingin melihat produksi dan membeli wingko tidak perlu jauh-jauh. Meski sumbernya dari sana, distribusi wingko sudah sampai ke berbagai daerah. Selain itu, pembuatannya juga sudah didekatkan ke daerah yang jadi sasaran pasarnya. Karenanya, sudah cukup mudah bagi siapa saja yang menyukai babat untuk mendapatkannya di dekat tempat tinggal Anda.

Pecel, Sajian Khas Kaya Serat Yang Sehat & Non Kolesterol

Apa menu masakan anda hari ini ? Saya rasa pasti spesial kan, seperti menu masakan yang akan kita ulas hari ini. Apa itu ? Pecel. Pada dasarnya pecel yang kita kenal adalah kombinasi dari beberapa sayuran yang kemudian dimasak dengan cara dikukus atau direbus setelah itu dicampur dengan bumbu – bumbu tertentu. Inilah Resep Masakan Indonesia tradisional yang sangat khas dan kaya akan rasa.

pecel

Dari bahan sayur, kita bisa membuat banyak masakan yang berbeda. Termasuk pecel ini. Di daerah lain, selain madiun pecel juga ada, namun dengan konsep dan rasa yang berbeda. Nah, penasaran seperti apa pecel madiun itu ? Yuk kita lihat bahan – bahan dan bumbunya.

Bahan – bahan yang dibutuhkan  :

  • 100 gram kol iris kasar
  • 50 gram tauge
  • 50 gram bayam
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram daun pepaya
  • 1 ikat kemangi

Bhana Saus kacang :

  • 150 gram kacang tanah, goreng
  • 8 buah (atau sesuai selera) cabe rawit merah, rebus
  • 4 siung bawang putih, goreng utuh.
  • 2 cm kencur
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt asam jawa
  • 300 ml air matang

Karena resep ini cukup sederhana, jadi cara membuatnya pun tidak panjang lebar. Namun demikian, rasanya jangan disepelekan. Nah, sekarang simak saja langsung cara membuatnya.

Cara membuat :

  • Rebus kol, tauge, bayam kacang panjang. Sisihkan. Rebus dauun pepaya sampai matang, lalu iris kasar. Peiki daun kemangi.
  • Haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata.
  • Letakkan sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi.

Pecel ini biasanya disajikan dengan rempeyek atau gorengan plus nasi hangat. Ini yang membuat hidangan spesial ini menjadi sangat digemari masyarakat di Indonesia pada umumnya. Bagaimana ? Apakah anda ingin mencobanya ? Harus, karena selain rasanya yang khas, kandungan seratnya cukup bagus karena terdiri dari banyak bahan – bahan sayuran. Hmmm, sungguh sangat menarik bukan !

Rendang, Lauk Favorit Masyarakat Dunia

rendang

Tahukah Anda bahwa Rendang, pada tahun 2011 telah dinobatkan sebagai hidangan favorit yang menduduki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International.

Hidangan yang populer secara internasional ini, biasa dijumpai di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Kehadirannya di negara-negara tersebut telah meningkatkan peminat rendang dan membuat dunia mengetahui Indonesia memiliki beragam kuliner khas yang rasanya amat nikmat.

Rendang berasal dari Minangkabau. Biasanya, rendang disajikan dalam upacara adat atau dalam perhelatan istimewa. Seiring perkembangan jaman, rendang menjadi masakan sehari-hari yang diinginkan oleh banyak orang.

Bumbu rendang memang tak ada duanya. Rendang yang terbuat dari daging pilihan ini dimasak dengan bumbu rempah campurandigunakan dalam paket katering naboxparah. Cita rasanya pedas, ketika digigit juga ada cita rasa gurih yang terasa di lidah. Cita rasa inilah yang membuat siapa saja yang pernah mencicipinya nagih.

Dalam proses pembuatannya, rendang dimasak berulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu kurang lebih selama empat jam. Rendang bertekstur kering dan berwarna hitam pekat. Bila disimpan dalam suhu ruangan, rendang yang betul-betul matang bisa bertahan selama berminggu-minggu. Ada juga rendang yang disajikan berwarna cokelat terang keemasan, rendang ini disebut rendang kalio.

 

rendang

Makna budaya dalam masakan Rendang

Seperti halnya kuliner lainnya di Indonesia, setiap masakan istimewa yang jaman dulu hadir hanya ketika ada upacara khusus pasti memiliki makna budaya yang mendalam. Sebagai masakan yang menajdi hantaran hidangan dalam upacara adat Minangkau, rendang memiliki posisi terhormat dalam masyarakat Minangkau. Rendang akan ada ketika kenduri atau menyambut tamu kehormatan.

Sedangkan dalam tradisi Melayu: di Riau, Jambi, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang merupakan hidangan istimewa yang dihidangkan saat kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.

Rendang mengandung filosifi musyawarah dan mufakat yang berlandaskan pada empat pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang. Empat hal tersebut, antara lain:

  • Daging sapi (Dagiang) yang menjadi lambang dari “Niniak Mamak” para pemimpin Suku adat
  • Kelapa (Karambia) yang menjadi lambang “Cadiak Pandai” atau kaum Intelektual
  • Cabai (Lado) yang menjadi lambang “Alim Ulama” yang tegas dalam mengajarkan syariat agama
  • Bumbu (Pemasak) menjadi lambang dari seluruh lapisan masyarakat Minangkabau.

Cara Membuat Kue Tanpa Oven Bolu Pisang

Bolu pisang adalah salah satu kue yang tidak memerlukan oven dalam membuatnya. Bagaimana cara membuat kue tanpa oven bolu pisang ini?

Bolu pisang, dari segi namanya tentu kita semua tahu, kalau kue satu ini menjadikan pisang sebagai bahan utama untuk membuatnya. Kue bolu pisang ini merupakan salah satu kue yang wajib untuk Anda coba, pasalnya kue satu ini adalah kue yang dari segi rasanya tidak kalah enak dari kue brownies atau kue-kue lainnya, rasa pisang yang sangat nampol dalam kue, menjadikan rasa unik sendiri untuk kue satu ini. Selain itu, dari segi cara pembuatannya, kue bolu pisang sangat mudah untuk Anda buat. Nah bagi Anda yang mungkin belum bisa membuat kue yang ribet dan belum memiliki perlengkapan untuk membuat kue, bolu pisang ini menjadi kue yang Anda coba, karena bolu pisang ini hanya memerlukan perlengkapan yang sederhana yang mungkin pasti ada di dapur Anda. So, mari kita coba membuat kue satu ini dalam cara membuat kue tanpa oven.

bolu pisang

Cara Membuat Kue Tanpa Oven, Bolu Pisang Yang Sederhana

Beberapa bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat kue tanpa oven dan tanpa ribet satu ini adalah

  1. 4 buah pisang ambon dan haluskan hingga halus.
  2. 6 sendok makan tepung. Gunakan tepung terigu atau juga untuk lebih membuat kue bolu pisang yang bagus, Anda dapat menggunakan tepung cakra.
  3. 2 sendok makan mentega.
  4. 2 sendok makan baking powder.
  5. 3-5 sendok makan gula pasir.
  6. Satu buah cokelat batangan dan kemudian serut cokelat tersebut.
  7. 2-3 butir telur.

Setelah bahan-bahan terkumpul, selanjutnya ikuti langkat berikut ini untuk membuat kue balu pisang :

  1. Siapkan baskom untuk membuat adonan.
  2. Masukan telur dan gula dalam baskom tersebut, dan kocok hingga kedua adonan tercampur dan kocok hingga telur mengembang.
  3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung sembari dikocok, dan kemudian masukkan baking powder, kocok hingga bahan tercampur rata dan menjadi sebuah adonan. Untuk mengocoknya, Anda dapat menggunakan mixer atau juga Anda dapat menggunakan kocokan kue manual atau bisa juga menggunakan sendok yang besar.
  4. Masukkan pisang ambon yang telah dihaluskan.
  5. Siapkan loyang untuk mengukus kue dan kemudian olesi loyang tersebut dengan mentega.
  6. Masukkan adonan kue ke dalam loyang tersebut.
  7. Siapkan panci kukus dan biarkan hingga panci panas.
  8. Masukan loyang yang telah berisi adonan ke dalam panci kukus dan kukus hingga kue matang, dengan waktu sekitar 30 menitan.
  9. Bila kue telah matang, sajikan dalam sebuah piring saji.

Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk membuat kue balu pisang ini? Sebagai penambah kenikmatan bolu pisang yang Anda buat, tambahkan Blueband dalam adonan kue yang Anda buat, gunakan kurang lebih 1 sendok makan Blueband. Ya, itulah rahasia dari kenikmatan balu pisang. Sekian artikel kali ini, selamat mencoba resep cara membuat kue tanpa oven satu ini!